Mihai Butnaru este consilier județean PNL la Constanța, lucrează de aproximativ 15 ani în HoReCa și conduce două restaurante, unul în Mamaia, unde ne-a și primit pentru interviul și unul la Valu lui Traian.
Interviul face parte dintr-o serie cu consilierii județeni din Dobrogea, filmați la locul lor de muncă, în care fiecare vorbește despre meseria lui și despre felul în care experiența profesională îi folosește în munca de consilier județean.
Întrebat dacă e bine să intre în politică oameni bogați sau oameni săraci, încearcă să redefinească bogăția:
„Nu mă consider un om cu bani. Mă consider un om bogat, iar fiecare politician ar trebui să fie bogat. Bogat, nu cu avere.”
Bogăția, așa cum o înțelege el, înseamnă credință, cinste, corectitudine și grijă pentru oameni.
Restaurantul și echipa
Ideea restaurantului o leagă de dorința de a socializa, de a petrece timp cu prietenii și de a cunoaște oameni. Despre client vorbește dincolo de nevoia de a mânca ceva: „Caută să găsească o oază de liniște, să se reculeagă, să se regăsească.” Butnaru Pune lângă mâncare muzica, atmosfera și cuvântul frumos pe care omul îl aude când vine la restaurant.
Pregătirea lui este în zootehnie. A terminat în 1999 Institutul de Științe Agronomice și Medicină Veterinară „Nicolae Bălcescu” din București și s-a îndreaptat către comerț și HoReCa, pentru că, spune el, șansele de a practica agricultura erau atunci mici. Din facultate păstrează cunoștințele despre siguranța alimentelor și management, pe care le folosește în organizarea afacerii și a echipei.
În perioadele intense, cele două locații au împreună 40–50 de angajați. Spune că are un nucleu de oameni pe care se poate sprijini și că asta îi permite să lucreze fără să apeleze la angajați străini.
Recrutarea străinilor o consideră „o ultimă soluție”, argumentând că există și aici oameni care pot munci și pot fi serioși. Despre tinerii cu care lucrează spune că accesul la informație le alimentează aspirațiile, dar că, în observațiile lui, multora le lipsește baza necesară pentru a ajunge acolo unde își doresc.
Patronul și suspiciunea
Când discuția ajunge la neîncrederea românilor în antreprenori, Butnaru invocă imaginea patronului care pune oamenii la muncă și câștigă de pe urma lor, fără empatie. El respinge acest stereotip și face trimite la propria echipă, pe care o păstrează întreagă, inclusiv când situația financiară nu arată bine. Ca urmare, spune Mihai Butnaru, nu a avut nicio reclamație de la un angajat sau colaborator.
Ce ține litoralul
Butnaru nu crede că există o campanie concertată împotriva litoralului românesc, ci mai degrabă recunoaște că „există o scădere a serviciilor pe litoralul românesc, în ultima perioadă, care duce la discreditare.”
Soluția o vede la cei care îi primesc pe turiști, în îmbunătățirea calității. Despre propriul restaurant spune că sezonul acesta este mai bun decât cel precedent. Întrebat despre ceilalți patroni, care se plâng, răspunde că „fiecare știe ce are în bucătăria lui” și leagă rezultatele de administrarea afacerii.
În Mamaia încearcă să lucreze și dincolo de limitele obișnuite ale sezonului.
Voucherele de vacanță le consideră un sprijin care s-a simțit în activitate. Când vine vorba despre taxe și creșterea TVA-ului în turism, pornește însă de la obligația de a contribui: „taxele sunt normale și trebuiesc plătite”. Ar vedea totuși loc pentru ajustări în jos la TVA, despre care spune că „ne încurcă puțin”.
Din privat, la stat
În administrație, Butnaru vrea să regăsească cerințele pe care le asociază muncii din privat: „Ești productiv, ești remunerat. Nu ești productiv, ești schimbat.” Statul îl vede ca pe un manager care ar trebui să fie profitabil.
Spune că a intrat în politică „pentru a sprijini adevărul, dreptatea și cinstea, prin credință și prin dragostea pentru aproapele său”, dar recunoaște că pentru mulți politicieni acestea sunt doar simple vorbe.
Întrebat dacă oamenii au dreptate să-i acuze pe politicieni, le dă dreptate pentru destule cazuri, din trecut și din prezent.
Butnaru e încrezător că județul Constanța se îndreaptă într-o direcție bună. Nu este de acord cu criticile exagerate sau fără fundament, dar păstrează un loc pentru cei care au argumente: „o democrație n-ar funcționa dacă n-ar exista critica și dacă n-ar exista opoziție”.
Mihai Răzvan ROTARU
👉 Vrem să auzim și părerea ta! Ce crezi despre ideea lui Mihai Butnaru ca administrația să preia cerințele din privat: după ce rezultate ar trebui evaluată munca celor care conduc județul? Participă la discuție în comentarii sau scrie-ne.
📬 Dacă ai idei de subiecte, informații din comunitatea ta sau materiale video ori fotografii care merită văzute, trimite-le pe adresa redactia.voxup@gmail.com. Suntem aici să ascultăm și să documentăm împreună.
